Ulmer Ochsenhörner
Speiserüben wurden schon zu Zeiten der Römer und Griechen kultiviert. Die Sorte 'Ulmer Ochsenhorn' ist vermutlich um 1900 in Oberschwaben entstanden. Die Form der weiß-violetten Herbstrübe erinnert an das Horn eines Ochsen. Geschmacklich vereint sie Komponenten von Kohlrabi, Schwarzwurzel, Rübe und Schwarzem Rettich.
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